Guía Michelin lanzó la edición 2026 de Río de Janeiro y São Paulo

Tres restaurantes de Brasil se transformaron en los primeros espacios gastronómicos de Latinoamérica en obtener las codiciadas “Tres Estrellas” de Guía Michelin.

Guía Michelin presentó la edición 2026 de su guía para Río de Janeiro y São Paulo en una ceremonia realizada en el emblemático Copacabana Palace, A Belmond Hotel, propiedad que ostenta “Dos Llaves” Michelin.

La selección 2026 de Guía Michelin presenta 12 incorporaciones que avalan el dinámico progreso culinario brasileño y que, en esta instancia, alcanza un hito histórico, con dos restaurantes de São Paulo -Evvai y Tuju- galardonados con las codiciadas “Tres Estrellas”.

Se trata, vale aclarar, de los primeros restaurantes de Brasil y Latinoamérica en obtener las “Tres Estrellas” Michelin.

Por otra parte, tres restaurantes conservan sus “Dos Estrellas”. Se trata de D.O.M (São Paulo) y Lasai y Oro (ambos de Río de Janeiro).

Asimismo, la prestigiosa guía gastronómica suma un restaurante con “Una Estrella” en Brasil: Madame Olympe, de Río de Janeiro.

Con esta incorporación, São Paulo y Río pasan ahora a contar con 19 restaurantes con Estrellas Michelin.

Guía Michelin: aromas y sabores de Brasil

“Desde una perspectiva culinaria, nuestros inspectores observaron que la identidad gastronómica de Brasil sigue profundamente arraigada en sus sabores auténticos e ingredientes locales. Al mismo tiempo, las cocinas internacionales, como la italiana y la japonesa, continúan floreciendo, cautivando a comensales de todo el país”, resaltó Michelin en un comunicado.

“En cuanto al servicio, nos complace observar avances significativos. Equipos, a menudo conformados por profesionales altamente capacitados y atentos, están elevando el nivel con su experiencia y dedicación, mejorando la experiencia gastronómica general de los comensales”, afirma el mensaje.

Otra categoría de Guía Michelin, Bib Gourmand, que galardona a aquellos restaurantes que se destacan por ofrecer una excelente relación calidad-precio, independientemente de su estilo culinario, ha enriquecido su nómina.

Este año, los inspectores han añadido seis nuevos restaurantes a esta lista: uno en Río de Janeiro (Koral) y cinco en São Paulo (Jiquitaia, Manioca JK, Ping Yang Thai, Tabōa Cozinha Artesanal y Tanit). Estas incorporaciones elevan a 44 el número total de establecimientos Bib Gourmand en la región.

(Fuente: Guia Michelin)